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Kadmiumvergiftung

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(Weitergeleitet von Itai-Itai-Krankheit)
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Redaktion Medizin
Klassifikation nach ICD-10
T56.3 Toxische Wirkung: Kadmium und dessen Verbindungen
ICD-10 online (WHO-Version 2016)

Kadmium kommt in geringen Mengen im Körper vor. Auch verfügt der Körper über Werkzeuge, mit denen er Kadmium binden kann. Bislang ist aber keine physiologische Bedeutung des Elements beim Menschen bekannt. Daher spricht man bei einer kurz- oder auch langfristig übermäßigen Aufnahme von einer Kadmiumvergiftung, das Gegenteil, der Kadmiummangel ist jedoch nicht bekannt. Kadmium kommt in der Natur häufig mit dem Spurenelement Zink zusammen vor. Aufgenommen in den menschlichen Körper wird es über den Mund (oral) in Form wasserlöslicher Kadmiumsalze, oder aber elementar über die Atemluft (Inhalation).

Die akute Kadmiumvergiftung wurde 1858 erstbeschreiben, nachdem vorher davon ausgegangen worden war, dass sich ein Mensch mit Kadmuim nicht vergiften könne.

Die "chronische Kadmiumvergiftung mit oft tödlichem Ausgang" (zitiert nach [1]) wird auch als Itai-Itai-Krankheit (jap. イタイイタイ病, Itai-Itai-byō, wörtlich: „Aua-Aua-Krankheit“ wegen der auftretenden starken Schmerzen) bezeichnet. Sie wurde in den 1950er Jahren in der Präfektur Toyama, Japan erstbeschrieben[2].

Während die akute Vergiftung eher mit Verätzungen, auch der Magenschleimhaut, sowie heftigem Erbrechen einhergeht, zeichnet sich die chronische eher durch Schmerzen besonders in Rücken und Beinen auch Knochenerweichung mit Spontanfrakturen, Leber- und Nierenschädigungen, sowie Anämie aus.

Inhaltsverzeichnis

  • 1 Aufnahme von Kadmium
  • 2 Physiologie
  • 3 Klinische Erscheinung
    • 3.1 Chronische Vergiftung (Itai-Itai-Krankheit)
  • 4 Auswirkungen
  • 5 Ähnliche Krankheiten
  • 6 Siehe auch
  • 7 Einzelnachweise

Aufnahme von Kadmium[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kadmium kommt natürlich in der Umwelt in der Regel zusammen mit Zinkspat, Kieselzinkerz und Zinkblende vor. Es stammt dann beispielsweise aus Quellen wie vulkanischen Emissionen oder der Verwitterung von Gestein. Begleiterscheinungen der Zivilisation wie (Metall-)Industrie und Landwirtschaft können weitere Quellen sein. So ist Kadmium auch ein unvermeidliches Nebenprodukt bei Gewinnung und Verarbeitung von Metallen. Auch in Düngern und Pestiziden ist es zu finden. Kadmium besonders aus Boden und Wasser kann sich in Pflanzen, aber auch in Tieren anreichern. Aufgenommen in den Körper wird es insbesondere entweder über wasserlösliche Verbindungen (Salze) oder aber über Dämpfe, wenn es über seinen Siedepunkt erhitzt wird.[3]

Die Normalbevölkerung nimmt den wesentlichen Anteil des Kadmiums über die Nahrung auf. Eine Vielzahl an Nahrungsmitteln ist kadmiumhaltig. Dazu zählen grundsätzlich Getreide, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Meeresalgen, Fisch und Meeresfrüchte, Nahrungsergänzungsmittel, Pilze und Schokolade, sowie Fleisch und Fleischprodukte. Vegetarier, die große Mengen Getreide, Nüssen, Ölsamenprodukte und Hülsenfrüchte verzehren nehmen damit doppelt so viel Kadmium auf, wie die Normalbevölkerung. Auch Rauchen und Hausstaub erhöhen die Aufnahme.[4]

So wurde die Itai-Itai-Krankheit durch Bergwerke hervorgerufen, in denen Silber, Blei, Kupfer und Zink gewonnen wurde. Dabei gelangten auch größere Mengen Kadmium in den Fluß[5] Jinzū. Das Flusswasser wurde zur Bewässerung der Reisfelder und als Trink- und Waschwasser benutzt, ebenso wurde der Fluss stark befischt.

Die vorläufig tolerierbare monatliche Einnahmemenge (PTMI) wird derzeit von der WHO bei monatlich 26 Mikrogramm Kadmium pro Kilogramm Körpergewicht angenommen. Es ist davon auszugehen, dass die durchschnittliche Erwachsene monatlich etwa 2,2 bis 12 Mikrogramm Kadmium pro Kilogramm Körpergewicht aufnehmen. Die Aufnahme bei Kindern liegt höher, was sich durch den erhöhten Konsum, von Kakao und seinen Produkten bei Kindern bis 12 Jahren erklärt. Auch bei Vegetariern liegt die Aufnahme deutlich über dem Durchschnitt (Kinder und Vegetarier liegen jedoch den Angaben der WHO entsprechend unterhalb des PTMI).[6]

Ähnlich der WHO sieht auch die EFSA die durchschnittlich Aufnahme von Kadmium bei erwachsenen Europäern wöchentlich bei 2,5 (bis 3,0) Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht, legt aber diesen Wert als tolerierbare wöchentliche Aufnahmemenge (TWI) fest. Bei Vegetariern, Kindern, Rauchern und Menschen, die in hoch belasteten Gebieten leben, so die EFSA würden diese Werte bis zum Zweifachen überschritten (diese Werte entsprechen auch den von der WHO angegebenen), es sei aber das Risiko nachteiliger Auswirkungen dennoch sehr gering.[4]

Auf politischer Ebene wurden und werden Richt- und Grenzwerte für Lebens- und Düngemittel festgesetzt.[7] Auch für Schokolade und Kakaoerzeugnisse, sowie Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder sind bereits entsprechende Regelungen[8] ab 2019 bindend vorgesehen.[9]

Physiologie[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kadmium kommt in geringen Mengen (etwa 30 Milligramm) im menschlichen Körper vor.[10] In den Körper gelangen kann es durch Inhalation von Kadmium-Dämpfen oder oral durch Aufnahme löslicher Kadmiumsalze. Wird dadurch diese Menge im Körper überschritten, kommt es zum Auftreten der Zeichen einer Vergiftung. Grundsätzlich ist zwischen akuten und chronischen Intoxikationen zu unterscheiden.[3]

Der menschliche Körper besitzt ein Metallothionein, das überschüssiges Kadmium binden kann. Seine Bildung wird durch Kadmium angeregt.[10]

Klinische Erscheinung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Typisch sind Glukos- und Proteinurie, eine metabolische Azidose, ein Anstieg der Phosphatasen und ein Abfall der Phosphate im Serum.

Chronische Vergiftung (Itai-Itai-Krankheit)[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Eine langfristig vermehrte Aufnahme von Kadmium führt zu Schädigungen der Nieren, gilt als Risikofaktor für Tumorerkrankungen und behindert die Aufnahme von Kalzium aus der Nahrung, was eine Ausdünnung der Knochensubstanz (Osteopenie) bewirkt. So zeigten auch die an Itai-Itai Erkrankten Nierenschäden, Verformungen des Skeletts und Knochenbrüche.

Auswirkungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Durch den cadmiumbelasteten Reis und Fisch sammelte sich allmählich Cadmium im Körper der Menschen an. Cadmium akkumuliert in der Niere und schädigt sie, so dass glomerulär filtrierte Proteine tubulär nicht rückresorbiert und deswegen mit dem Harn ausgeschieden werden. So wird auch Calcium nicht in ausreichendem Maße tubulär rückresorbiert und deswegen vermehrt renal ausgeschieden. Gleichzeitig bedingt Cadmium im Darm die verminderte Resorption des Calciums, das unabdingbar für den Knochenbau ist. Um diese Verluste zu kompensieren, wird nun vermehrt Calcium aus den Knochen mobilisiert, was zu spröden Knochen und damit zur Osteoporose führt.

(→ Hauptartikel Cadmium, Abs. Toxikologie)

Ähnliche Krankheiten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Eine chronische Vergiftung durch Quecksilber ist der Auslöser für die Minamata-Krankheit, Blei kann zu einer Bleivergiftung führen.

Siehe auch[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Gressenicher Krankheit

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. www.duden.de: Itai-Itai-Krankheit, hier online, zuletzt eingesehen am 10.Jan. 2017
  2. http://www.spektrum.de: Itai-Itai-Krankheit, [1], zuletzt eingesehen am 10.Jan. 2017
  3. a b v. Neureiter F., e.a.: Handwörterbuch der Gerichtlichen Medizin und Naturwissenschaftlichen Kriminalistik: In Gemeinschaft mit Zahlreichen Fachgenossen des in- und Auslandes, Springer-Verlag, 2013, S. 121, ISBN 3642513212, hier online
  4. a b www.efsa.europa.eu: EFSA legt niedrigeren Wert für die tolerierbare Aufnahmemenge von in Lebensmitteln enthaltenem Cadmium fest, hier online, zuletzt eingesehen am 22. Jan. 2017
  5. www.wasser-wissen.de: Itai-Itai-Krankheit, hier online; zuletzt eingesehen am 10. Jan. 2017
  6. WHO: CADMIUM: hier online; zuletzt eingesehen am 22. Jan. 2017
  7. bmub.bund.de: Zwischenbericht der Bundesregierung zur Umsetzung ... Senkung des Kadmiumgehalts in Lebensmitteln, pdf; zuletzt eingesehen am 22. Jan. 2017
  8. bmub.bund.de: VERORDNUNG (EU) Nr. 488/2014 DER KOMMISSION, pdf; zuletzt eingesehen am 22. Jan. 2017
  9. deutschlandfunk.de: Cadmium in Kakao - Bitterschokolade besonders von Schwermetall betroffen, hier online; zuletzt eingesehen am 22. Jan. 2017
  10. a b Harold A. Harper, Georg Löffler et al.: Physiologische Chemie: Eine Einführung in die medizinische Biochemie für Studierende der Medizin und Ärzte, Springer-Verlag, 2013, S. 563, ISBN 3662097664, hier online
Gesundheitshinweis Dieser Artikel behandelt ein Gesundheitsthema. Er dient nicht der Selbstdiagnose und ersetzt keine Arztdiagnose. Bitte hierzu diesen Hinweis zu Gesundheitsthemen beachten!
Abgerufen von „https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Kadmiumvergiftung&oldid=170996906“


ばにきゃん

banican.exblog.jp

千秋@高知県

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てへぺろ

おひさです。

です。

今年2月のことですわ。

千秋に会ったのは。

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「千秋」

高知のご当地麺とな。

ほんとはね、須崎市のご当地ばってん、

行けんかったけん高知市。

んでもってコレ!

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鍋焼きラーメン!!
(並600円)

もうね、すんごいいい香りと。

鶏と醤油の。

じんわり優しいよおっかさんのごと。

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九州のチャンポン麺の

弾力をちょっと強くしたような麺。

ウマス。

ご飯入れて卵でとじれば

まさに雑炊。

ラーメンではなくなるので

おススメはせんとこ。

「千秋」
【場所】高知県高知市新本町2-15-11
【時間】11:00~15:00 
   18:00~21:00

休み】月曜日






# by taronobu-hime | 2017-10-25 15:01 | 高知県

五星@那覇

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こんころの香港映画て

やるよね。

んでもって沖縄②

ココさぁ~


「五星」

牧志駅まんまえね。

一杯ひっかけてからの・・・

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ソーキそば!!

おまけに・・・

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つけ麺!!

もうね、

ブリンブリンなのよ、麺。

そばは出汁がいいねぇ。

動物系はほぼゼロ。

打って変わって

つけ麺は濃いギッシュ!

量も多か。
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肉も満載

ハラパン。

仮眠。

「五星」
【場所】沖縄県那覇市安里1-1-60
【時間】11:00~20:00
 休み】不貞…定





# by taronobu-hime | 2017-03-30 19:49 | 沖縄県

麺や偶 もとなり@那覇

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知っとったね?

東京編は一旦休戦。

今回は…





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年一で必ず行くと。

泡盛の買出しね。

今回のホテル(牧志)から

てくてく歩いて30分。

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「麺や偶 もとなり」

勢いあるばい、もとなりグループ。

特にここのが食べたかったと。

んでもってコレ!

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濃厚もとなり!!

もうね、

見ただけで

すんげーのが分かるばい。

液体とは言えん汁。

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ただね、

コンセプトは沖縄そばなんよね。

木灰入りの麺とか

三枚肉の角煮とかね。

つか濃厚ばってん

意外にすんなり胃に収まると。

動物系だけで濃厚にしてないっちゃろね。

ウマスウマス!!

んでもってここからは

沖縄フィラーば楽しんでや。


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「麺や偶 もとなり」
【場所】沖縄県那覇市銘苅180-1
【時間】11:00~5:00
  日曜 11:00~24:00

休み】無休



# by taronobu-hime | 2017-03-23 18:48 | 沖縄県

いし川@内幸町

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もう31げな。

オッサンなるわな、そら。

割と東京出張でよく行くのが新橋周辺。

もう、

行く店探すのが大変になってきた

で、ここへ。

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「いし川」

あんま信用してないけど

食べログ 3.58とな。

んでもってコレ!

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ら~麺!!

所謂、動物魚介。

ネットリシットリ

唇ぺっとり。

魚介はふんわり程度やね。

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見たまんま食感の太か麺。

若干熟成臭あるね。

つか汁ショッペいよ、かなり。

トッピング野菜マストかもねん。


「いし川」
【場所】東京都港区西新橋2-23-2
【時間】11:00~15:00
    17:00~22:00

休み】日曜






# by taronobu-hime | 2017-03-15 18:34 | 東京都

大和田@渋谷

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やれるもんならやってみな…

渋谷ちゃぁ、

人の多かですかんと。

つかウエンツがロケしよた。

で、家系。

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「大和田」

濃厚系とな?

んでもってコレ!

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豚骨醤油!!

ショパ!

ショパ!

ウマスやけどショパ濃厚!

んでもってコレも

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魚介醤油!!

ショパ!

ショパ!

ウマスやけどショパ濃厚!

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プリ麺までショパ!

ま、狙いやろーばってんね。

中毒性は高いね、おそらく。

「大和田」
【場所】東京都渋谷道玄坂1-6-7
【時間】平日 11:00~25:00
金祝前 11:00~29:00
日祝 11:00~22:00
休み】なし








# by taronobu-hime | 2017-03-01 14:11

永福町大勝軒@永福町



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探しちゃろーか・・・?



さて、長住から天神に移転した
店の

店主がハマッた店。

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ま、フリークなら知らんわけなかろ。

「永福町大勝軒」

恥ずかしながら初。

んでもってコレ!

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中華そば(1000円)!!

ぱねー

ぱねーよ、量。

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キリッとカエシとマロい獣。

プリプリよ

プリプリ!

麺。

コリコリよ

コリコリ!

メンマ。

いろいろ口出ししちゃダメな店よ。

「永福町大勝軒」
【場所】東京都杉並区和泉3-5-3
【時間】平日 11:00~23:00
休み】不定




# by taronobu-hime | 2017-02-21 20:19 | 東京都

東京タンメン トナリ@東京

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人柄の顔に出とるね。

東京駅っちゃ、

あんま来んよね、福岡人。

たまたまよ、たまたま。

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「トナリ 東京駅東京ラーメンストリート店」

よーけ並んどる、実際。

んでもってコレ!

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タンメン

※夜なのに二日酔いやけ生姜マシ

濃厚豚スープに

シャキっと野菜

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ブリンブリン麺。

さすがにタンギョウやタンカラは辞め。

ちゃんぽんとの違いやこれいかに。

「トナリ」
【場所】東京都千代田区丸の内1-9-1
【時間】平日 10:30~22:30 
    休み】なし





# by taronobu-hime | 2017-02-20 18:20 | 東京都

中川會@錦糸町


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最近見らんね。

つか、麺魚にフラれた時に保険で。

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「中川會」

移転したんてね。

ポールゲットでコレ!

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つけ麺!!

所謂魚介豚骨やね。

ディスイズスタンダード的やね。

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しっかしもっちもちやな。

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適濃。

ディスイズスタンダード。

「中川會」
【場所】東京都墨田区江東橋4-30-15
【時間】平日 11:30~15:00 
      18:00~22:00
【休み】なし


# by taronobu-hime | 2016-12-05 18:11 | 東京都

めん徳 二代目 つじ田 新橋店@内幸

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初の店主登場(笑)

本当は奥座敷に行きたかったばってんね。

仕方なか。

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「二代目つじ田 新橋店」

水道橋は既食だわさ。

んでもってコレ!

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つけ麺

すだちが特徴ですな。

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加水高いね、麺。

甘めね、汁。

だいぶ甘めね、汁。

坦々麺の方にも行きたか。

「めん徳 二代目 つじ田 新橋店」
【場所】東京都港区西新橋1-19-6
【時間】平日 10:30~23:30 
  土祝 11:00~16:00
【休み】日曜日




# by taronobu-hime | 2016-12-01 15:05 | 東京都

麺屋武蔵 蒲田店@蒲田

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かっちょよかね。

つか、おひさ。
もちっと東京シリーズ続くけん
ごめ~んね。
これまで結構、麺屋武蔵巡ったよねぇ。
詳しくは過去見てちょ。
今回は新業態”シングルブランド”へ。
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「麺屋武蔵 蒲田店」


まぁ、早い話がチェーン展開するブランドね。
はよ来なはよ来なと思いよったばってん
後回しになっちょったよね。
んでもってコレ!
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つけ麺!!

いやいや、すごいよね、武蔵。
もうね、チェーン店とか違うとか
関係なかよね。
ダレもが旨いと思える味。
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ツルッツルな麺と
ゴツイ甘辛肉。
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ちょいビター寄りな
バランスのよか豚骨魚介。

飛びぬけたものはなかけど
非の打ちようがなか。
中毒性もあるね。

「麺屋武蔵 蒲田店」
【場所】東京都大田区西蒲田8-1-15
【時間】11:15~22:30
【休み】なし


# by taronobu-hime | 2016-11-30 19:47 | 東京都

voyage@蒲田

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ってな感じで。

蒲田の夜といえばココ。
(夜じゃなくても可)

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「voyage」

何でも、

魚貝とキノコ出汁とな。

んでもってコレ!

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ラーメン!!

つか何か複雑な汁やな

色んなもんを感じるばい。

最初は貝がグワンと。

続いて魚がブワッで、

最後にキノコがフワァ~っと。

かなりうまか!

そのバランス感覚が秀逸ばい。

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細麺合わせるのもニクかぁ~

つかこのラーメン・・・

つまみになるばい。

「voyage」
【場所】東京都大田区蒲田4-18-1
【時間】11:30~23:00
【休み】なし



# by taronobu-hime | 2016-11-01 18:26 | 東京都

新福菜館 麻布十番店@麻布十番

あるんや

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まぁね、

最初に京都本店で食べたときゃ

そりゃ衝撃でしたよ。

真っ黒やし。

でもしょっぱくないし。

動物強いし。

旨いし。

福岡に出来たときゃ

そりゃ嬉しかったですよ。

福岡より先に北九州っつーのも

じもっつとしては嬉しかったね。

東京路面店出店ですけん、

そりゃ行っとかんと。

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「新福菜館 麻布十番店」

店内ビッチリ、待ち客ビッチリよ。

さすがやねん。

んでもってコレ!

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中華そば!!

嘘偽りないビジュアルばい。

ただ、ちょいライト気味。

旨いのは間違いないばってん。

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この麺がまた独特な食感でくさ

よかとよ。

もっかい福岡キテ。

「新福菜館 麻布十番店」
【場所】東京都港区麻布十番1-2-5
【時間】11:00~23:00
   11:00~17:00(日曜)
【休み】なし

# by taronobu-hime | 2016-09-13 19:23 | 東京都